* Curso Técnico em Nutrição e Dietética! *

Pois é estou fazendo um Curso Técnico em Nutrição e Dietética!,desde Fevereiro e agora estamos em semana de provas ! está muito corrido,meus contatos de msn estão todos cobrando - Lu,já estou com saudades ...está muito sumida !na verdade há algum tempo queria fazer este curso,mas sempre me envolvia com outros projetos e não fazia nada, e agora as coisas estão dando certo,porque mesmo muito corrido ...estou adorando este desafio...esta mudança toda!.
Na Quinta feira tenho uma visita á uma cozinha Industrial de um hospital daqui de Curitiba,tivemos algumas instruções do que fazer ...do que não fazer!mas enfim está sendo bem produtivo!...

- Um pouquinho do Histórico de Nutrição:


Conceito: Nutrição é um processo biológico em que os organismos (animais e vegetais), utilizando-se de alimentos, assimilam nutrientes para a realização de suas funções vitais.

Devido sua importância à sobrevivência de qualquer ser vivo, a nutrição faz parte do aprendizado durante grande parte do período de estudo básico e em nível secundário, assim como em muitos cursos de nível de graduação e pós-graduação, em áreas como medicina, enfermagem, biomedicina, farmácia, biologia, agronomia, zootecnia e nutrição entre outras.
No domínio da saúde e medicina (e também veterinária), a nutrição é o estudo das relações entre os alimentos ingeridos e doença ou o bem-estar do homem ou dos animais.


Nutrição humana: Estudo dos costumes alimentares.A nutrição pode ser feita por via oral, ou seja, pela maneira natural do processo de alimentação, ou por um modo especial. No modo especial temos a nutrição enteral e a nutrição parenteral. A primeira ocorre quando o alimento é colocado diretamente em uma área do tubo digestivo (geralmente o estômago ou o jejuno) através de sondas que podem entrar pela narina ou boca ou por um orifício feito por cirurgia diretamente no abdômen do paciente, juntamente com outro orifício gastro-intestinal usado no processo digestivo.
A nutrição parenteral é a que é feita quando o paciente é alimentado com preparados para administração diretamente na veia, não passando pelo tubo digestivo (como o soro nas veias, quando se está impossibilitado de ingerir alimentos via oral).

A boa nutrição depende de uma dieta regular e equilibrada - ou seja, é preciso fornecer às células do corpo não só a quantidade como também a variedade adequada de nutrientes importantes para seu bom funcionamento. Os guias alimentares mais conhecidos são as pirâmides alimentares.

Todo ser vivo precisa se alimentar para sobreviver e se reproduzir. Mas, na espécie humana, a imensa capacidade de se adaptar a vários tipos de alimento - que faz do Homo sapiens a espécie de hábitos alimentares mais diversificados do planeta - foi fundamental para a sua evolução. Estudos indicam que um dos principais fatores que levaram nossos ancestrais a se distanciar da linhagem de seus parentes primatas foi a capacidade de se adaptar ao cardápio de diversos ambientes. Algumas teorias propõem, ainda, que o excepcional crescimento do nosso cérebro só se tornou possível graças à inclusão na dieta humana de alimentos protéicos e energéticos- particularmente, a carne. O uso do fogo também contribuiu para a evolução da espécie. Cozidos, os alimentos ficam mais fáceis de ser digeridos e, por consequência, a absorção dos nutrientes é maior.

A agricultura e a pecuária, iniciadas há cerca de 10 mil anos, aumentaram o poder do homem sobre a própria nutrição. Desde então, a descoberta dos condimentos, a adoção de técnicas para aumentar a produtividade agropecuária e o desenvolvimento de tecnologias de industrialização foram abrindo novas possibilidades de nutrição. Hoje, mesmo com a globalização e as facilidades de intercâmbio entre nações, cada povo guarda suas peculiaridades culinárias, segundo a disponibilidade dos ingredientes encontrados na região, mas também de acordo com seu modo de vida.


** Gente...amo as aulas de Nutrição Humana !posso atrasar para outras e faltar as vezes mas nessa aula não perco por nada! é tanta matéria interessante que não dá para perder nada! e a Professora Ioná agradece o empenho!

Vanessa da Mata: webclipe "Meu Aniversário"

Ouse sempre!

Ouse...como?

Fazendo coisas que vc gosta...
Fazendo coisas que te fazem bem...
Fazendo coisas que vc acredita...
Fazendo coisas que as pessoas dizem invista nisso...e vc não leva muito a sério...
mas que leva algum jeito e sem vc perceber sempre está fazendo!
Fazendo coisas que vc ve algum resultado! e mesmo que não veja faça!

Assim fiz eu ...dei a cara a tapa com uma coisa que tinha pouco conhecimento e esta me levou a outro rumo na mesma área e as coisas foram se encaixando! Isso faz a diferença! Sempre!
E antigamente as pessoas me diziam : Luciana ...vc leva o maior jeito para a gastronomia!...
para a cozinha! Invista nisso...e eu sempre no será???? ...Pois é!!!

Um dia na Coquilles!

*Gastronomia...*

A Gastronomia em si sempre foi uma realidade muito presente em minha vida,porém é mais fácilvc se acostumar e pensar que ...eu estou apenas fazendo um doce de banana...sem muita importãncia,ou eu estou apenas cozinhando para o jantar!...no entanto porque não se levar mais a sério buscando cursos nesta área ...com o que vc se sente bem fazendo!...ou sendo?,eu busquei essa importãncia e estou buscando ainda !...vou dar aulas de gastronomia light,diet,vegetariana e vegan...busco uns cursos ainda este mẽs e assim vamos conseguindo deixar o hobbie se tornar uma coisa fixa ...uma paixão que está sendo levada a sério!...

Cursos de Gastronomia!...entre eles o meu!

Coquilles Escola de Gastronomia

Programação:
Aula-Show(Apenas Degustativa!)
Cozinha Diet,Light Vegetariana e Vegan(04/02)
Valor:R$15,00 *obs:Chef Luciana.
Horário:19:00 ás 20:30h.

Brownie e Bombom de Brownie(05/02)
Valor:R$15,00
Horário:14:00 ás 15:30h.

Mini bolos e decorações(08/02)
Valor:R$15,00

Horário:14:00 ás 15:30h.

Finger Food(11/02)
Valor:R$15,00

Horário:19:00 ás 20:30h.

Gard Manger e sobremesas.(12/02)
Valor:R$15,00


Horário:14:00 ás 15:30h.

*Em todas as aulas voce receberá certificado de participacao
FECHANDO O PACOTE COM 5 AULAS VOCÊ PAGA APENAS R$50.OO
MAIORES INFORMAÇÕES
MATRÍCULAS ABERTAS COQUILLES ESCOLA DE GASTRONOMIA
TEL:41 3076.5844 *Av. Iguaçu,3854ÁguaVerde*cep:80240-031
*Curitiba/PR*
WWW.COQUILLES.COM.BR
VENHA CONHECER NOSSOS CURSOS,INCLUINDO O CURSO DE CHEF GASTRÕNOMO,QUE FARÁ DE VOCE UM CHEF COMPLETO E CONTEMPORÃNEO!

*Pessoas que fazem a diferença...*

*...Na vida estamos sempre mudando!,mudando de conceitos,amizades...conhecimentos...
porém ás vezes acontece de algumas pessoas que vc conhece se tornarem realmente importantes,fazerem a diferença de alguma forma em sua vida!mudando o rumo das coisas...te dando conselhos qdo vc precisa! enfim fazem a diferença mesmo sem saberem! e algumas que vc conhece ...não fazem diferença alguma em vc ter conhecido ou não!se vc ficar um tempo sem falar com as mesmas ...não faz diferença ...porque vão estar da mesma forma!...com uma amiga é assim ...ela viajou voltou...falei pouco com ela depois mas percebi que continua a mesma !sem grandes movimentos! grandes agitos! namoros ?? para ela está em terceiro plano ...porque continua a mesma coisa !

*...ÁS VEZES ME DEPARO COM A SEGUINTE SITUAÇÃO:*

Pessoas,amigas(os)que acham que estão namorando...ou até estão mas já viu né aquele namoro que é assim...ele liga para saber se a guria está em casa,(ela responde que sim e que vai dormir)ele dá boa noite e uns minutos depois não atende mais o celular quando ela liga...resumindo:ele foi galinhar e a guria ficou em casa !* - agora me vem o pensamento: porque continuar o namoro dessa forma ??quem está se enganando??...realmente não vejo o porque continuar porque o cara não está nem ai para essa namorada,(que pode sair ás vezes com as amigas escondido desse tal namorado!)
ela sabe o que ele faz e continua do mesmo jeito ...porque?? ...para não ficar sozinha?? para poder dizer que tem um namorado?(mesmo nessas condições?aff ...não tenho paciência para isso,nem estômago,?? e a pessoa que no final de semana liga para o namorado e este desde quarta feira diz que tem coisas mais importantes a fazer e não tem nenhum tempo para ver a namorada? ahhh me poupe ...ou eu que sou a errada de achar estas gurias pacientes demais ...ou elas que gostam de ser feitas de bobas!...tsc tsc tsc ...mas enfim: que horror! rs ainda bem que não é comigo!...
senão o namorado já élvis!....